Торт Эклектика в Москве ❤️ кондитерская Сергея Жукова
01/01

Торт Эклектика

Доставка
по Москве
(при заказе на сумму от 2000р)
Самовывоз
г.Москва, ул.Самокатная, д.4, стр.1
хочу так же
от 3 600 ₽ за кг.
Торт трехъярусный в начинке "Эстерхази". В основу входит миндальный дакуаз (бисквит без желтка), прослаивается миндальным кремом на основе миндального пралине и крема патисьер, покрыт нугатином (карамелизированный орех).
Покрыт мастикой, украшен воздушными цветами из рисовой бумаги, золотым кандурином и абстрактными деталями из сахарной пасты.

Состав: масло сливочное, пралине миндально-фундучное (сахар, фундук 24%, миндаль 24%,растительный жир, эмульгатор соевый лецитин),сливки 33% жирности, молоко цельное 3,2 %, сахар песок, желток яичный сырой, пудра сахарная,  крем патисьер, сироп глюкозы, желатин, мука в/с, ваниль стручковая.


Вес основы: 11000 гр
Срок хранения 72 часа при Т +4*С

Торт рассчитан на 70-75 человек

Возможные начинки для данного дизайна: сливочно-шоколадный, медовик, захер, эстерхайзи, клубника-банан, морковь-ананас, три шоколада. Окончательная стоимость зависит от начинки и дизайна торта.
Трехъярусный торт Эстерхайзи весом 11кг, покрытый мастикой