Торт Эклектика

Торт трехъярусный в начинке "Эстерхази". В основу входит миндальный дакуаз (бисквит без желтка), прослаивается миндальным кремом на основе миндального пралине и крема патисьер, покрыт нугатином (карамелизированный орех).
Покрыт мастикой, украшен воздушными цветами из рисовой бумаги, золотым кандурином и абстрактными деталями из сахарной пасты.

Состав: масло сливочное, пралине миндально-фундучное (сахар, фундук 24%, миндаль 24%,растительный жир, эмульгатор соевый лецитин),сливки 33% жирности, молоко цельное 3,2 %, сахар песок, желток яичный сырой, пудра сахарная,  крем патисьер, сироп глюкозы, желатин, мука в/с, ваниль стручковая.


Вес: от 15 кг
Срок хранения 72 часа при Т +4*С

Возможные начинки для данного дизайна: сливочно-шоколадный, медовик, захер, эстерхайзи, морковь-ананас, три шоколада.